大家都知道苦瓜胜肽是目前最熱門的控糖保健食品，可以調節體內胰島素敏感性、提升葡萄糖利用率，適合所有控糖需求者補充，不過營養師表示，大多控糖不佳的人，都會伴隨多種慢性疾病，影響心血管健康，那該怎麼辦呢？營養師ANITA TANG推薦大家可以補充富含多酚類的黑苦瓜，可以維持體內糖量又可以保護心血管健康，黑苦瓜是什麼？有什麼功效？哪些人適合補充？跟一般苦瓜有什麼差別？帶你一起了解！

目錄：

• 黑苦瓜是什麼？
• 補充黑苦瓜有什麼好處？
• 誰適合補充黑苦瓜？
• 補充黑苦瓜有副作用嗎？
• 市售黑苦瓜怎麼挑選？

一、黑苦瓜是什麼？

這邊說的黑苦瓜並非經由種植出來的苦瓜品種，而是將山苦瓜經由特殊的熟成技術，催化山苦瓜發酵、熟成，激發出苦瓜中特殊的多酚類，提升體內血管的抗氧化能力，具有保護心血管的作用。

同時，熟成過程中苦瓜會產生梅納反應，最後會產出「梅納汀」這個特殊產物，從研究中發現梅納汀具有調節效果，黑苦瓜抑制α-葡萄糖甘酶的效果會是一般生苦瓜的3倍以上，所以相當適合控糖族補充。

二、補充黑苦瓜有什麼好處？

• 調控數值
• 提升胰島素敏感性
• 減少體脂肪形成
• 提升體內抗氧化力
• 預防心血管疾病

黑苦瓜與一般市售苦瓜胜肽最大的差別在於「抗氧化力」以及「保護心血管」的效果更好，黑苦瓜中的多酚類含量是一般苦瓜５倍以上，所以可以有效地降低體內自由基對細胞的傷害，預防脂肪氧化囤積在血管壁上，進而避免血管阻塞。

三、誰適合補充黑苦瓜？

1. 有健康紅字者
2. 血糖偏高
3. 家中有遺傳史
4. 體重過重、肥胖者
5. 有三高問題
6. 愛吃甜食、喝飲料
7. 常常大小餐、暴飲暴食

四、補充黑苦瓜有副作用嗎？

黑苦瓜屬於天然植萃的保健食品，不含藥物成分，所以長期補充也不會有副作用的發生，不過如果有特殊疾病、過敏體質，建議先諮詢過醫師再進行補充。

五、市售黑苦瓜怎麼挑選？

1. 挑選時須注意是否具有專利標章、有經過熟成發酵的製程，一般種植的黑苦瓜是不會有上述的保健功效，所以一定要注意！
2. 建議選擇有添加複方成分的產品，例如：鉻、鋅、鎂等有助於穩定糖值的營養素，或者是抗氧化物質如：黑蒜素、多酚類、維生素C、維生素E等，提升保健效益。
3. 具有研究數據或者認證標章的產品可以多一層保障，確保補充功效性。
4. 經過我國第三方安全檢驗合格，如：SGS或台美檢驗，產品中不可含有重金屬、西藥成分、農藥殘留等，避免補充後影響健康狀況。

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